← होम पर वापस2 मिनट पढ़ना
घर पर आसानी से बनने वाला स्ट्रॉबेरी दाइफुकु: एक बेहतरीन जापानी मिठाई बनाने की विधि

फीचर

घर पर आसानी से बनने वाला स्ट्रॉबेरी दाइफुकु: एक बेहतरीन जापानी मिठाई बनाने की विधि

दाइफुकु एक बेहद लोकप्रिय जापानी मिठाई है जिसे अक्सर मार्च में हिनामत्सुरी (गर्ल्स डे) या मई में चिल्ड्रन डे जैसे त्योहारों के दौरान खाया जाता है। हालांकि, इसके नरम चावल के केक और मीठी भराई का लाजवाब मेल इसे साल भर किसी भी उत्सव के लिए एक बेहतरीन मिठाई बनाता है। यह गाइड आपको अपनी रसोई में ही इन स्वादिष्ट मिठाइयों को बनाने का एक सरल तरीका बताती है, जिसमें पारंपरिक स्वादों को आधुनिक और आसान प्रक्रिया के साथ मिलाया गया है।

ज

जसविंदर संधू

संपादकीय डेस्क

संपादक की टिप्पणी

पूरा लेख नीचे जारी है।

सेक्शन

समाज और ट्रेंड


दाइफुकु एक बेहद लोकप्रिय जापानी मिठाई है जिसे अक्सर मार्च में हिनामत्सुरी (गर्ल्स डे) या मई में चिल्ड्रन डे जैसे त्योहारों के दौरान खाया जाता है। हालांकि, इसके नरम चावल के केक और मीठी भराई का लाजवाब मेल इसे साल भर किसी भी उत्सव के लिए एक बेहतरीन मिठाई बनाता है। यह गाइड आपको अपनी रसोई में ही इन स्वादिष्ट मिठाइयों को बनाने का एक सरल तरीका बताती है, जिसमें पारंपरिक स्वादों को आधुनिक और आसान प्रक्रिया के साथ मिलाया गया है।

आपकी मिठाई के लिए आवश्यक घटक

सबसे पहले, आपको मोची बनाने की बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होगी: डेढ़ कप मोचिको (मीठा चिपचिपा चावल का आटा), तीन-चौथाई कप दानेदार चीनी और डेढ़ कप पानी। चिपचिपा आटा हाथों और सतहों पर चिपकने से बचाने के लिए आलू का स्टार्च भी आवश्यक है।
मिठाई के मुख्य भाग के लिए, 12 से 14 औंस मीठी बीन्स का पेस्ट तैयार करें—आप अपनी पसंद के अनुसार "कोशी आन" (चिकनी लाल बीन्स) या "शिरो आन" (मीठी सफेद बीन्स) का पेस्ट चुन सकते हैं। अंत में, आठ ताज़ी, चटपटी स्ट्रॉबेरी चुनें, और मिश्रण शुरू करने से पहले उनके हरे डंठल हटा दें।

मोची का आधार तैयार करना

पहला चरण मोचिको का बाहरी आवरण तैयार करना है। एक बर्तन में मोचिको का आटा, चीनी और पानी डालकर अच्छी तरह फेंटें जब तक कि यह पूरी तरह से चिकना और तरल न हो जाए। आटे को पकाने के लिए आपके पास दो सुविधाजनक विकल्प हैं: मिश्रण को लगभग आठ मिनट तक भाप में पकाएं या माइक्रोवेव में तीन से चार मिनट तक पकाएं। माइक्रोवेव का उपयोग करते समय, मिश्रण को बीच में एक बार अच्छी तरह से चला लें ताकि इसकी बनावट एक समान बनी रहे।
मोची पक जाने और पारदर्शी व लचीली हो जाने के बाद, एक समतल सतह या बेकिंग पैन को पार्चमेंट पेपर से ढक लें। उस पर आलू का स्टार्च अच्छी तरह छिड़क दें। गरम मोची को पेपर पर रखें और सावधानी से दबाकर लगभग 5/16 इंच मोटी कर लें। मोची को पूरी तरह ठंडा होने तक बिना हिलाए रख दें, इससे इसे संभालना और आकार देना बहुत आसान हो जाता है।

संयोजन और अंतिम आकार देना

मोची के कमरे के तापमान पर आने के बाद, एक गोलाकार कटर या गिलास का उपयोग करके लगभग तीन इंच व्यास की डिस्क काट लें। बीच का भाग बनाने के लिए, मोची के गोले के बीच में लगभग दो से तीन बड़े चम्मच अपनी पसंद का बीन पेस्ट डालें। एक साफ स्ट्रॉबेरी लें और उसे पेस्ट में, नोक नीचे की ओर करके, अच्छी तरह दबा दें।
दाइफुकु को पूरा करने के लिए, मोची डिस्क के किनारों को ऊपर की ओर उठाएं और इसे बीन्स के पेस्ट और फलों के ऊपर धीरे से फैलाएं। किनारों को अच्छी तरह से दबाकर स्ट्रॉबेरी और पेस्ट को अंदर सील कर दें, जिससे एक मुलायम, गोल पिरामिड का आकार बन जाए। मिठाई को प्लेट पर इस तरह रखें कि जोड़ वाला हिस्सा नीचे की ओर रहे ताकि इसकी संरचना बरकरार रहे। इन मिठाइयों का सबसे अच्छा स्वाद कमरे के तापमान पर आता है, जिससे ये बेहद मुलायम रहती हैं, लेकिन इन्हें तीन दिनों तक फ्रिज में भी रखा जा सकता है।

संबंधित कहानियाँ

Note

सूरजमुखी के बारे में 16 बेहद रोचक तथ्य

अपने मन में एक आम सूरजमुखी की तस्वीर बनाएँ - आपको क्या दिखाई देता है?

सूरजमुखी के बारे में 16 बेहद रोचक तथ्य
Note

केबिन का सपना: पहाड़ों में 7 घर

जब जंगल बर्फ की चादर में सिमटने लगता है, तो हम आरामदायक केबिनों में सर्दियों की छुट्टियों के सपने देखने लगते हैं! रोज़मर्रा की भागदौड़ भरी ज़िंदगी से विराम लेने और लुभावने माहौल का आनंद लेते हुए सर्दियों की प्रेरणा और शांति पाने के लिए जंगल में एक केबिन में जाने जैसा कुछ नहीं है।

केबिन का सपना: पहाड़ों में 7 घर
Note

चंद्रमा के बारे में 8 आश्चर्यजनक सच्चाइयाँ

21 जुलाई 1969 को नील आर्मस्ट्रांग के ऐतिहासिक "मानवता के लिए विशाल छलांग" को लगभग पाँच दशक बीत चुके हैं, फिर भी हमारा यह चंद्र पड़ोसी लगातार आश्चर्यजनक रहस्य उजागर कर रहा है।

चंद्रमा के बारे में 8 आश्चर्यजनक सच्चाइयाँ
Note

हमारे संपादकों के शुरुआती स्कियर्स के लिए शीर्ष 10 टिप्स

सर्फिंग एक ऐसा खेल नहीं है जिसे सीखने में एक घंटे लगते हैं - यह एक जीवन भर का अनुभव है। यहां तक कि सबसे अनुभवी स्कीयर भी सुधार के तरीके खोज रहे हैं। बस देखिए कि पेशेवर स्की प्रशिक्षक हर साल क्लिनिक में हिस्सा लेते हैं और स्की पेट्रोलर्स वार्षिक सम्मेलनों में भाग लेते हैं ताकि बर्फ की परत के बारे में जान सकें। अगर आप बस शुरुआत कर रहे हैं, तो याद रखें कि आपके समक्ष सुधार का एक जीवनभर का रास्ता है। इसके साथ ही, ये 10 टिप्स शुरुआत करने के लिए एक शानदार जगह हैं।

हमारे संपादकों के शुरुआती स्कियर्स के लिए शीर्ष 10 टिप्स
Note

र्यू क्रेमियू पेरिस

पेरिस में एक रंगीन स्वर्ग का टुकड़ा: रू क्रेमिएक्स पेरिस का 12वां अरोंडिसमेंट पेस्टल रंग के घरों और शटरों का स्थान है, शहर के केंद्र में एक विचित्र छोटी सी गली... पेरिस निस्संदेह दुनिया के सबसे खूबसूरत शहरों में से एक है। केवल 10 किलोमीटर चौड़ा, 20 अरोंडिसमेंट में साफ-सुथरा पैक किया गया, प्रत्येक का अपना अलग चरित्र है और अनगिनत आश्चर्यों से भरा हुआ है। सुंदर हॉसमैनियन वास्तुकला और प्रतिष्ठित स्मारकों से सजे चौड़े बुलेवार्ड्स के अलावा, पेरिस में रास्ते से हटकर भी खजाने की तरह आनंद मिलता है। ऐसी ही एक जगह है रू क्रेमिएक्स नामक गली। हालांकि, रू क्रेमिएक्स को केवल एक गली कहना, कम होगा।

र्यू क्रेमियू पेरिस
Note

मोटरसाइकिल पर आप जो 10 चीज़ें कर सकते हैं

मोटरसाइकिल चलाने वाले विद्रोही डामर को चीरते हुए, विस्मयकारी सवारी करते हैं।

मोटरसाइकिल पर आप जो 10 चीज़ें कर सकते हैं